Guía de alimentos cotidianos
Un mapa de ingredientes habituales, formas sencillas de incorporarlos y combinaciones que puedes adaptar a compras en Costa Rica.
Vegetales y frutas
Aportan color, textura y variedad. Cambia entre crudos, salteados, asados, hervidos o incorporados en sopas y picadillos.
Chayote y ayote
Úsalos en picadillos, sopas o asados con especias suaves.
Tomate, repollo y zanahoria
Funcionan en ensaladas rápidas, guarniciones y rellenos.
Papaya y piña
Sirven solas, con avena o como parte de una merienda.
Aguacate
Complementa arroz, frijoles, tortillas y ensaladas.
Vegetales de temporada
Pregunta en la feria qué está más disponible y ajusta la lista.
Mezclas congeladas
Pueden resolver una preparación cuando no hubo tiempo de cortar.
Cereales y tubérculos
Actúan como base de muchas comidas. La elección puede depender del tiempo, la preparación ya disponible y la forma de servir.
Arroz
Prepara una cantidad que sirva para platos, salteados o acompañamientos.
Maíz y tortillas
Combina con frijoles, huevo, vegetales o pescado.
Yuca
Hierve, asa o incorpora en sopas y picadillos.
Plátano
Usa maduro o verde según la preparación y el contraste buscado.
Avena
Funciona caliente, remojada o incorporada en preparaciones caseras.
Papa y camote
Úsalos en horno, olla, puré o cubos salteados.
Fuentes de proteína
Alternar opciones durante la semana permite cambiar sabor y forma de preparación sin complicar la compra.
Frijoles negros
Combínalos con arroz, tortillas, vegetales o sopas.
Huevos
Resuelven desayunos, cenas, rellenos y preparaciones para llevar.
Pescado
Cocina a la plancha, horno o en guisos sencillos.
Pollo
Prepara porciones que puedan usarse en platos, ensaladas o tortillas.
Garbanzos y lentejas
Sirven en guisos, ensaladas y mezclas con vegetales.
Lácteos sencillos
Yogur natural, queso fresco o leche pueden complementar distintas comidas.
Semillas, especias y complementos
Pequeñas cantidades pueden cambiar textura y aroma. Guárdalos visibles y rotulados.
Semillas
Añade a avena, fruta, ensaladas o mezclas secas.
Hierbas y especias
Crea perfiles distintos con culantro, comino, pimienta o canela.
Aceites y grasas de cocina
Úsalos según el método y la cantidad necesaria para preparar.
Limón y vinagre
Aportan acidez a ensaladas, frijoles y vegetales.
Conservas sencillas
Atún, maíz o tomate pueden apoyar preparaciones rápidas.
Salsas caseras
Combina tomate, hierbas o yogur para variar sin una receta compleja.